가장 맛있는 갈비찜 레시피

1. 재료 소개

 

 

• 갈비용 불고기
• 갈비용 불고기 양념 재료 - 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추
• 갈비용 불고기 찜 재료 - 갈비용 불고기, 물, 감자, 당근, 양파, 대파
• 부재료 - 두부, 양배추, 표고버섯, 고구마, 양배추, 피망, 대파

 

 

2. 갈비찜 준비 단계

 

 

• 냄비에 갈비 넣고 소주, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 후추를 넣어 잘 버무린다.
• 양념한 갈비 위에 참기름을 조금 넣어 으깨서 고루 섞는다.
• 양상추를 한 잎 씻어 속을 채병에 채썬다.
• 냄비에 채병에 채썬 양상추를 재워주고 위에 양념한 갈비를 얹는다.
• 뚜껑을 덮어 중약불에서 갈비가 익을 때까지 조리한다.

 

 

3. 갈비찜 조리 단계

 

 

• 1. 소고기 사리 준비하기: 얇게 썬 소고기 사리와 양파, 당근, 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
• 2. 갈비찜 양념 만들기: 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 갈비찜용 양념을 만듭니다.
• 3. 소고기에 양념 골고루 바르기: 사전에 손질한 소고기에 준비한 양념을 골고루 발라 재우고 잠시 재웁니다.
• 4. 준비된 채소와 함께 갈비찜용 속재료를 넣고 볶기: 소고기에 채소와 함께 넣고 같이 볶아 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 5. 뚜껑을 덮고 약불에서 조리하기: 양념이 골고루 베인 갈비찜 재료를 냄비에 담고 뚜껑을 덮고 약불에서 조리합니다.

 

 

4. 갈비찜 완성 및 맛있게 먹는 법

 

 

• 완성된 갈비찜에 대접한 맛김치를 곁들여 먹으면 환상적인 맛을 더해줍니다.
• 양파와 식용유 등으로 만든 양파 소스를 찬물에 타서 비린맛을 제거한 후 먹으면 더욱 시원하고 고소한 맛을 느낄 수 있어요.
• 갈비찜을 다 먹지 못했을 때, 남은 갈비찜을 밥과 함께 볶아 갈비찜 볶음밥을 만들어도 맛있습니다.